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为什么说死蟹不能使用呢?

收录日期:2020-06-30来源:大闸蟹
如今大闸蟹相信大家都非常的喜欢吃吧,那么大家是否了解死蟹为什么不能吃吗?相信大家都不是那么了解的,那么下面就请跟随大闸蟹小编一起去了解下吧。

  如今大闸蟹相信大家都非常的喜欢吃吧,那么大家是否了解死蟹为什么不能吃吗?相信大家都不是那么了解的,那么下面就请跟随大闸蟹小编一起去了解下吧。

  螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。

  如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,补充液体,鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡,予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

  因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。

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